好書推薦
 |
很有樂趣的搶救烘焙失誤：破解烘焙環節，學會基礎工序做變化，新手不出錯的信心指南﹐真的不錯，內容精彩，內容的每一個細節卻都令人驚艷
!
好看的飲食搶救烘焙失誤：破解烘焙環節，學會基礎工序做變化，新手不出錯的信心指南全書的內容大意!
最新與最多的飲食，每日都有特價商品推薦是網路書店購書最佳選擇！博客來書店
搶救烘焙失誤：破解烘焙環節，學會基礎工序做變化，新手不出錯的信心指南是本不錯的飲食，誠意推薦給大家看喔!
購買也很便利，很值得納入購物車，不需要特地跑到外面找。
搶救烘焙失誤：破解烘焙環節，學會基礎工序做變化，新手不出錯的信心指南曾在博客來 網路書店造成搶購熱潮。
看完心情愉快, 正能量滿滿, 大推! 在網路上很夯，人氣蠻不錯。
作者： Sweet Betty西點沙龍
新功能介紹
新功能介紹
總而言之，它的評價很高，總會覺得彷彿一伸出雙手便能擁抱全世界！
看完有一種說不出的感動，剛出版的時候我就已經在看了 ！
博客來,博客來網路書店,博客來網路書局,博客來書店,博客來網路書店歡迎您
博客來網路書局
商品訊息功能:
每次做甜點總是NG，到底是哪裡出錯呢？
以失敗品對照、QA解惑、步驟圖解，教作每個烘焙環節
讓烘焙新手免爬文、絕對能看懂的信心指南！
剛開始玩烘焙的你，是否會覺得…
「明明都照食譜做了呀！為什麼賣相不好看、味道也不對？」
「怎麼烘烤才會漂亮又成功？有時焦掉、有時又沒熟…」
「有沒有一做就保證成功的甜點，我該先學什麼品項？」
「做完甜點剩下的麵糊、麵團怎麼處理才好呢？」
「每次做完甜點，工作檯就凌亂不堪…有辦法更輕鬆優雅嗎？」
對烘焙有困惑、經常受挫的初學者，讓Betty搶救你的烘焙失誤吧！曾經，從零開始自學烘焙的Betty和你一樣，有過好多疑問和做出無數個NG品的時期。用體貼烘焙新手的心，Betty詳解所有失誤原因，並提點製作秘訣，讓你的烘焙之路更順遂、有信心，做出很上相的家常甜點！
想做烘焙，先學會9種基礎工序，就能無限變化6大類別～
》打發蛋白－延伸烘焙練習：蛋白霜點心、戚風蛋糕
Q戚風蛋糕模具的挑選與使用？可以用不沾模嗎？
Q為何要倒扣戚風蛋糕？不倒扣會怎樣？
Q我的戚風蛋糕塌陷、粗糙、凹陷、縮腰，怎會這樣？
》全蛋打發&全蛋混合－延伸烘焙練習：海綿蛋糕、磅蛋糕
Q海綿蛋糕為什麼塌陷了？表面佈滿皺紋不平整？體積也萎縮呢？
Q海綿蛋糕無法膨脹？個頭硬是比別人矮，到底發生什麼事？
Q海綿蛋糕切面為什麼有著白色粉塊？
Q做磅蛋糕常被叮嚀避免「油水分離」，那是什麼狀態？
Q我的磅蛋糕為何口感乾硬？質地粗糙？甚至吃起來像粿～
Q磅蛋糕麵糊出現油水分離了，還有的補救嗎？
》糖油拌合&無奶無蛋配方－延伸烘焙練習：餅乾
Q我的餅乾為何顏色不均，有的深、有的淺？
Q為何餅乾的質地好硬，不酥鬆？
》糖油拌合&簡易拌合－延伸烘焙練習：塔派
Q烘烤完成的塔皮，底部為何會鼓鼓地隆起？
Q塔皮烘烤後為何整個縮小許多，連塔皮口感也好硬？
》泡芙麵糊拌合－延伸烘焙練習：泡芙
Q我的泡芙為何是塌扁的，矮不隆咚的？
Q若沒辦法一次擠完麵糊進烤箱怎麼辦？
除了為你解惑烘焙之前、烘焙過程的所有疑問之外，7大類別皆有「完整製作步驟圖解」、「製作提點訣竅」、「成功及失敗對照」，詳細說明每個烘焙環節重點，還要教你各種餡料製作、烘焙原理、口味變化等，以及讓成品更完美的裝飾技。此外，更整理出烘焙迷必學的《經典家常甜點》、簡易上手的《免烘烤甜點》共16款失敗率極低的必學食譜，帶你更有信心地做家常烘焙。
在烘焙之後，Betty還要教你處理&保存剩餘麵糊、麵團、剩餘糕點，巧手組裝成另種樣式，變成適合宴客或派對的小點；以及讓下次烘焙更省事的整理清潔法、悉心愛護你的烘焙工具們。跟著Betty學烘焙，時常讓甜點輕鬆、優雅、美味上桌！
本書特色
★從基礎工序學無限變化
做烘焙不離糖、麵粉、奶油、蛋，先學會這4種素材特性及使用、怎麼拌合與打發，就能延伸變化烘焙品項。
★如同烘焙家教貼身教作
不論基礎工序、餡料製作，每個烘焙環節都詳盡說明、貼心提點可能做錯的小地方，讓失敗率降低99%以上！
★甜點分類及素材查找附錄
各類甜點的工序為何、素材準備，表列為好查找、好閱讀的表格附錄，讓你清楚明白烘焙前需如何準備。
星空藥帝04 | 靈株08 | ||
毒醫無二31 | 星河戰神24 | ||
竊鼎08 | 霸唱星空04 | ||
極品賤仙02 | 人皇至尊05 | ||
全能武神07 | 刀劍神皇42 |
作者： Sweet Betty西點沙龍
新功能介紹- 出版社：麥浩斯
新功能介紹 - 出版日期：2016/05/14
- 語言：繁體中文
搶救烘焙失誤：破解烘焙環節，學會基礎工序做變化，新手不出錯的信心指南
|
月薪百萬憑什麼：自己當莊家的金融超業學 | 客戶拒絕就是銷售成功的開始 | ||
頂尖房仲業務高手創富秘訣 | 成交SOP | ||
業務之神的態度：拒絕，就是下一個機會！ | 什麼都能賣出好價錢：頂尖經紀人教你賣什麼都讓人買單 | ||
向王牌銷售員學習！提高業績的接待術 | 神級保險經紀：超級爆數口才對答特訓 | ||
下一個傳奇就是你：210個逆轉人生的熱血故事 | 利他，才是房仲該做的事：首席房產顧問葉國華這樣做，豪宅客戶黏著他 |
搶救烘焙失誤：破解烘焙環節，學會基礎工序做變化，新手不出錯的信心指南推薦，搶救烘焙失誤：破解烘焙環節，學會基礎工序做變化，新手不出錯的信心指南討論，搶救烘焙失誤：破解烘焙環節，學會基礎工序做變化，新手不出錯的信心指南比較評比，搶救烘焙失誤：破解烘焙環節，學會基礎工序做變化，新手不出錯的信心指南開箱文，搶救烘焙失誤：破解烘焙環節，學會基礎工序做變化，新手不出錯的信心指南部落客
搶救烘焙失誤：破解烘焙環節，學會基礎工序做變化，新手不出錯的信心指南那裡買，搶救烘焙失誤：破解烘焙環節，學會基礎工序做變化，新手不出錯的信心指南價格，搶救烘焙失誤：破解烘焙環節，學會基礎工序做變化，新手不出錯的信心指南特賣會，搶救烘焙失誤：破解烘焙環節，學會基礎工序做變化，新手不出錯的信心指南評比，搶救烘焙失誤：破解烘焙環節，學會基礎工序做變化，新手不出錯的信心指南部落客 推薦
內容來自YAHOO新聞
荒漠甘泉創作 雲林科大展水墨
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/荒漠甘泉創作-雲林科大展水墨-001116863.html
|
搶救烘焙失誤：破解烘焙環節，學會基礎工序做變化，新手不出錯的信心指南
博客來,博客來網路書店,博客來網路書局,博客來書店,博客來網路書店歡迎您
- 流行趨勢名醫下班後最常被問的270個健康疑難雜症冏問題限量秒殺 博客來網路書店 流行趨勢名醫下班後最常被問的270個健康疑難雜症冏問題限量秒殺
- CP值爆錶菜市場的海鮮料理網友推薦 博客來網路書店 CP值爆錶菜市場的海鮮料理網友推薦
- 限量秒殺Love Paris巴黎時尚甜點咖啡館買東西 博客來 限量秒殺Love Paris巴黎時尚甜點咖啡館買東西
6344C798EF539CC9
留言列表
