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您知道一杯精緻好喝的咖啡在送到您面前之前，背後包含了多少心血嗎？除了咖啡吧台師的專業調理之外，豆子的產地、挑選、烘培、萃取甚至是咖啡機的機種、維護，都是影響品質的因素。內文提到「注視咖啡」，指的是對咖啡關心注視的意思。即是「構築與咖啡的關係」。

重點如下：

1 了解咖啡莊園的產地、地區

2 了解咖啡莊園的海拔高度，生產咖啡豆的莊園位於多高的海拔,此海拔在該國

3 了解生產處理法

4 了解生產者跟他們的團體

5 了解風味的評價

6 聽取造訪過莊園的人的感想

7 欣賞產地、咖啡莊園的照片跟影片

8 了解合適的烘焙程度

9 用自己習慣的沖煮法來試喝

10 嘗試進行杯測

11 用義式濃縮咖啡的方式反覆進行萃取

利用各種資訊得到知識，透過經驗博客來網路書局記取的體會跟感受，注重與咖啡之間的種種關連，為此不惜付出一切的努力，便是Barista的使命。

本書特色

能夠將咖啡豆的價值發揮到淋漓盡致，才是真正的職業高手！

★帶您認識何謂「新咖啡吧台師」的理想形象與其肩負的未來。

★極其專業、精緻的義式濃縮咖啡的萃取技術，詳解大公開

★一窺Barista的培訓課程&WBC世界盃咖啡大師競賽的內容。

附：義式濃縮咖啡評估表。

新股市絕學(3)主力在說話		K線理論
台灣股票市場		海峽兩岸股票市場比較研究初探
投資分析		證券投資技術分析

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  已追蹤作者：[修改]

  
  
  

  
  
  

  
  
  

  
  
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  作者： 阪本義治
  
  新功能介紹
  
  
• 譯者：高詹燦,黃正由
• 出版社：瑞昇
  
  新功能介紹
  
  
• 出版日期：2014/03/15
• 語言：繁體中文

咖啡吧台師的新形象：最精解！Barista冠軍培練師－阪本義治，告訴您何謂「真正的好咖啡」！

文學的魅惑		文史雜俎
轉譯現代性：1960－70年代台灣現代詩場域中的現代性想像與重估		經學研究三十年：林慶彰教授學術評論集
七等生及其作品詮釋：藝術.家園.自我認同		文學與美學的交會：戴麗珠教授論文集

內容來自YAHOO新聞

星戰7強勢登陸 破上映日票房紀錄

（中央社洛杉磯9日綜合外電報導）迪士尼公司今天表示，席捲全球的「星際大戰7：原力覺醒」（StarWars: The Force Awakens）在世界第2大電影市場中國大陸，以估計3300萬美元票房打破上映首日紀錄。

迪士尼指出，這項數據代表迪士尼影業在大陸首日最高票房，也是大陸影史上最賣座的週六上映日。

由導演喬治盧卡斯（George Lucas）催生的科幻電影星戰第7集已成為全球最大市場北美票房史上最賣座片，也在全球各地締造紀錄。

大陸市場將決定星戰7是否能超越「阿凡達」（Avatar）成為好萊塢史上最賣座電影。阿凡達2009年12月發行後共吸金28億美元。

法新社報導，電影公司提醒，完整的周末票房估計要到明天才會出爐，但強調大陸市場的強勁成長力道。迪士尼表示「希望提供中國上映票房的初步狀況」。

「我們僅能估計整體票房因為還沒有正式報告，但目前跡象指出首日總票房約3300萬美元，這會是迪士尼在中國上映首日最高紀錄，也是影史上週六上映的最高票房。」（譯者：中央社林仟懿）1050110



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/星戰7強勢登陸-破上映日票房紀錄-003420890.html

咖啡吧台師的新形象：最精解！Barista冠軍培練師－阪本義治，告訴您何謂「真正的好咖啡」！

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